Harsyra

- Oxalis Acetocella
Duglig som föda
Skriv ut den här sidan




© Robert Cederholm
Beskrivning

Harsyra är en liten klöverliknande växt med platta, tunna blad. Färgen är dock mer intensivt ljusgrön än hos klöver. Man stöter oftast på växten i helgrönt utförande enligt bilden, men då den blommar har den även vita och klockliknande blommor.

Förekomst

Allmän växt i hela Sverige, växer främst på skuggiga platser som i tät granskog.




Användbara delar:

Hela växten  (På sommaren)
Duglig som föda

Då harsyran innehåller oxalsyra har den en starkt syrlig smak och är därför mer lämplig som smaksättning i andra rätter än att äta stora mängder av. Den innehåller i början av sommaren måttliga halter av vitamin C, men har i övrigt lågt näringsvärde.

Växter som innehåller oxalsyra kan även orsaka utfällning av stenar i urinvägar och njurar, vilket är ett annat skäl till att man inte bör använda dem som huvudsaklig föda. Man måste dock förtära mycket stora mängder av den för att detta ska kunna ske, så det är absolut ingen fara att äta några nävar här och där.



Dela denna sida på:
FacebookTwitterLinkedInGoogle BookmarksMyspaceTumblrRedditGoogle ReaderDiggDeliciousBlinkListStumbleUponMSNReporter



<< Tillbaka till Växterna

www.overlevnad.se är en projektsida om överlevnad och vildmarksliv
©2017 EagleOwl Webdesign